El Índice de Precios al Consumidor (IPC) de alimentos es un indicador que mide la evolución del costo promedio de una canasta de bienes y servicios representativa del consumo final de los hogares en alimentos y bebidas. El dato del IPC de alimentos, en Colombia, lo calcula mensualmente el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) como parte del IPC total.
En mayo de 2023, el IPC de alimentos registró una caída de 0,85% con respecto al mes anterior, lo que significa que los precios de los alimentos y bebidas disminuyeron en promedio en ese porcentaje. Esta variación mensual fue la más baja desde junio de 2022, cuando el IPC de alimentos cayó un 0,86%.
La caída del IPC de alimentos en mayo se debió principalmente a las menores variaciones de precios en los grupos de tubérculos y plátanos (-5,69%), frutas (-4,01%), hortalizas y legumbres (-3,33%) y cereales y productos de panadería (-0,39%). Estos grupos representan el 32,5% del peso del IPC de alimentos.
Según la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA), la disminución de los precios de estos grupos se explica por el aumento de la oferta de productos agrícolas debido a las buenas condiciones climáticas y a la reactivación económica tras la pandemia de COVID-19. Además, la UPRA señala que la menor demanda interna y externa por efecto del tercer pico de contagios también influyó en la caída de los precios.
Por el contrario, los grupos que presentaron mayores variaciones positivas en sus precios fueron los de leche y huevos (1,38%), carnes y derivados (0,97%), bebidas alcohólicas (0,95%) y comidas fuera del hogar (0,88%). Estos grupos representan el 40% del peso del IPC de alimentos.
La variación anual del IPC de alimentos en mayo de 2023 fue del 12,4%, lo que significa que los precios de los alimentos y bebidas aumentaron en promedio un 12,4% con respecto al mismo mes del año anterior. Esta variación anual fue menor que la registrada en abril de 2023, cuando el IPC de alimentos fue del 12,8%.
La variación anual del IPC de alimentos en mayo estuvo por encima del promedio nacional del IPC total, que fue del 12%. Los alimentos explicaron 3,83 puntos porcentuales del IPC total, siendo el grupo con mayor incidencia en la inflación. La tasa de inflación de los alimentos y bebidas no alcohólicas se situó en mayo en el 15,4%, siendo la más alta entre todos los grupos del IPC.
El IPC de alimentos es un indicador importante para medir el costo de vida y el bienestar de la población, especialmente de los hogares más pobres que destinan una mayor proporción de sus ingresos al consumo de alimentos. Por ello, es necesario implementar políticas públicas que garanticen la seguridad alimentaria y nutricional, así como la estabilidad macroeconómica.
